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☕ Le Café : Un Allié du Matin à Double Tranchant pour votre Cœur Pour des millions de personnes, la journée ne démarre vraiment qu'après cette fameuse première gorgée. Le café a quelque chose d'initiatique, de réconfortant, presque sacré. Pourtant, si nous faisons attention à choisir un arabica plutôt qu’un robusta, ou encore une torréfaction blonde plutôt que foncée, nous oublions souvent un facteur clé : la manière dont nous l'infusons. Et cela pourrait bien changer la donne, du moins pour notre cholestérol… 🧪 Une étude venue du Nord : l’infusion sous la loupe Des scientifiques de l’Université d’Uppsala, en Suède, ont mis en lumière un lien préoccupant entre la technique de préparation du café et le taux de cholestérol. En particulier, ils se sont concentrés sur deux composés ch...