Il est connu qu’ajouter de l’ail à son alimentation peut avoir un impact positif sur la santé. Il a été récemment prouvé par une revue de recherche que la consommation d’ail est associée à une baisse du taux de sucre et de cholestérol sanguin. Mais comment l’ail peut-il influencer ces taux ?
Des scientifiques de l’Université du Sud-Est et de l’Université Xizang Minzu en Chine ont mené une méta-analyse pour répondre à cette question. Ils ont découvert une corrélation significative entre la consommation d’ail et la réduction des taux de cholestérol et de sucre sanguin. Selon eux, l’ail pourrait devenir une option thérapeutique pour les personnes souffrant de troubles métaboliques tels que les troubles du métabolisme des lipides et du glucose. L’ail a de nombreux bénéfices pour la santé.
Le glucose et les lipides sont des éléments nutritifs essentiels qui fournissent de l’énergie au corps. Le niveau de sucre et de graisse dans l’organisme est principalement influencé par l’alimentation, mais également par d’autres facteurs tels que la consommation d’alcool et l’activité physique. Les auteurs de la publication soulignent que chez les personnes en bonne santé, le métabolisme du glucose et des lipides est régulé avec précision, mais que des perturbations de ces éléments peuvent entraîner de nombreuses maladies chroniques comme l’athérosclérose, le diabète et la stéatose hépatique.
L’ail est associé à des effets bénéfiques sur la santé depuis longtemps. Des études antérieures ont montré qu’il pouvait réguler les niveaux de lipides et de sucre dans l’organisme. Cela s’explique par la présence d’un composé appelé allicine, connu pour ses propriétés antibactériennes, antifongiques et antivirales.
Des études sur des animaux ont démontré que l’allicine pouvait réduire le taux de cholestérol. Dans cette méta-analyse, les chercheurs ont étudié 29 études portant sur 1 567 personnes de différents pays et groupes d’âge. Pour être incluses, les études devaient avoir administré de l’ail aux participants pendant plus de deux semaines et mesurer les taux d’hémoglobine glyquée (HbA1c), la glycémie à jeun, le cholestérol total, le cholestérol HDL (lipoprotéines de haute densité), le cholestérol LDL (lipoprotéines de basse densité) et les triglycérides.
Les résultats ont montré que la consommation d’ail était associée à une baisse significative du taux de cholestérol et de sucre sanguin. Cela témoigne de son efficacité dans la prévention et le traitement de certaines maladies cardiovasculaires et métaboliques.
Il est intéressant de noter que les différentes études incluses dans cette méta-analyse différaient en termes de doses d’ail utilisées et de formes de prise. La durée des études était également variable. Il est donc difficile de déterminer exactement quels sont les composés chimiques de l’ail qui sont responsables de ces effets positifs. Mis à part l’allicine mentionnée précédemment, les chercheurs pensent que l’alliine et le disulfure de diallyle pourraient également jouer un rôle, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer le mécanisme d’action de ces composés.
Bien que cette étude ne modifie pas les recommandations alimentaires, il est important de souligner que l’ail est un complément sain à presque tous les régimes alimentaires. Il est facile de l’ajouter à nos repas.
En conclusion, n’hésitez pas à inclure régulièrement de l’ail dans votre alimentation pour profiter de ses nombreux bienfaits sur votre santé, notamment en termes de réduction du taux de cholestérol et de sucre sanguin.
Source : Nutrients
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