Le cholestérol, une substance essentielle pour notre corps, est souvent présenté comme le méchant de l’histoire. Mais saviez-vous que notre corps a réellement besoin de cholestérol pour fonctionner correctement ? Cependant, un surplus de cette substance peut causer des problèmes de santé. C’est pourquoi il est primordial de surveiller activement notre taux de cholestérol et d’éviter les aliments qui pourraient faire monter ce dernier en flèche. Cela est particulièrement important au Nigeria, où les habitudes alimentaires se tournent souvent vers des plats riches et savoureux.
Pour maintenir un cœur en bonne santé, il est essentiel de connaître les aliments à éviter. Ces aliments courants au Nigeria peuvent contribuer à l’hypercholestérolémie et aux problèmes cardiaques. Voyons ensemble quels aliments devraient être évités.
- Sources de graisses saturées
Les plats nigérians populaires comme les bananes plantains frites (dodo) et les viandes frites (suya) sont délicieux, il faut le reconnaître. Mais malheureusement, ces plats sont souvent cuits dans des graisses saturées, ce qui augmente le taux de cholestérol. Optez pour des méthodes de cuisson plus saines telles que la cuisson au grill ou au four pour réduire votre consommation de graisses saturées.
- L’huile de palme
L’huile de palme est un aliment de base de la cuisine nigériane, cependant sa consommation excessive peut entraîner une élévation du taux de cholestérol. Essayez de limiter son utilisation et optez pour des alternatives plus saines comme l’huile d’olive ou de tournesol.
- Viande grasse
Nous aimons tous les plats de viande nigérians tels que le bœuf ou la viande de chèvre (asun), mais malheureusement, ces coupes de viande contiennent beaucoup de graisses animales et peuvent augmenter votre taux de cholestérol. Essayez d’incorporer des sources de protéines végétales telles que les haricots et les lentilles pour un apport sain en protéines.
- En-cas frits
Qui n’aime pas les en-cas frits, comme le puff-puff, très populaires dans les rues du Nigeria ? Cependant, ces délices sont riches en graisses trans. Essayons d’en consommer avec modération et d’opter pour des en-cas plus sains tels que les chips de plantain grillées ou les salades de fruits.
- La farine de manioc
Nous aimons tous nos aliments traditionnels nigérians, mais la farine de manioc ou d’igname utilisée pour préparer des plats comme le fufu est riche en glucides mais manque de fibres. Pour contrer cela, essayez de consommer plus de légumes riches en fibres ou de limiter votre consommation de fufu.
- Surprises Suya
Nous savons tous que le suya est l’un des plats nigérians les plus appréciés. Cependant, ce plat épicé en brochette contient souvent des niveaux élevés de graisses saturées et de sodium. N’oubliez pas de savourer le suya avec modération et d’équilibrer votre repas avec des légumes grillés ou des salades.
- Sélection de sardines
Les sardines en conserve sont une source de protéines pratique, mais elles peuvent contenir des niveaux élevés de sel et de graisses malsaines. Essayez de choisir des options pauvres en sodium et de consommer les sardines avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
- Les nouilles
Bien que les nouilles instantanées soient très pratiques, elles sont souvent très transformées et contiennent des additifs nocifs pour la santé. Essayez de limiter votre consommation et optez pour des alternatives plus saines comme des nouilles à base de céréales complètes ou de délicieux plats de nouilles faits maison avec des ingrédients frais.
- Tourte à la viande
Les délicieuses tourtes à la viande nigérianes peuvent être préparées avec une pâte riche en beurre et une garniture à base de viande grasse. Pour une option plus saine, essayez de faire vos propres tourtes à la viande en utilisant des viandes plus maigres et une pâte à base de blé entier.
- Friandises et gâteries
Les friandises nigérianes traditionnelles telles que le chin chin et les brioches sont frites et chargées de sucre, ce qui peut contribuer à l’hypercholestérolémie et à la prise de poids. Essayez d’en savourer en petite quantité et explorez des options de desserts plus saines telles que les salades de fruits ou les parfaits au yaourt.
Pour maintenir un taux de cholestérol sain et promouvoir une bonne santé cardiaque au Nigeria, il est crucial de faire des choix alimentaires éclairés. En connaissant la teneur en cholestérol des plats traditionnels et en optant pour des méthodes de cuisson et des alternatives plus saines, vous pouvez profiter des délices de la cuisine nigériane tout en prenant soin de votre bien-être. Faites attention à ce que vous mangez et votre corps vous en sera reconnaissant.
