La période des fêtes nous apporte de la joie, mais elle augmente également les niveaux de sucres et d’huiles raffinées dans nos aliments. Pour contrer ces effets et prendre soin de votre santé, nous vous présentons 4 dîners anti-inflammatoires parfaits, idéaux pour maintenir l’équilibre pendant les vacances et au-delà.
Ce n’est un secret pour personne : les fêtes de fin d’année nous exposent à une consommation plus élevée de sucres et d’huiles raffinées, deux ingrédients inflammatoires qui peuvent affecter notre système immunitaire. Selon l’experte en nutrition naturelle Elka Mocker, divers facteurs comme la suralimentation, les produits ultra-transformés, la sédentarité, le stress et l’excès d’alcool contribuent à un état inflammatoire qui touche 90 % de la population.
Dans ce contexte, adopter des dîners anti-inflammatoires devient une option judicieuse, surtout en période de fête.
La clé d’un dîner anti-inflammatoire réside dans la sélection d’aliments qui aident à réduire l’inflammation dans le corps. Voici quelques principes clés pour y parvenir :
- Aliments riches en oméga-3 : incluez des sources d’acides gras oméga-3, comme le saumon, les sardines, le chia, les graines de lin et les noix. Les oméga-3 ont des propriétés anti-inflammatoires.
- Légumes et fruits : optez pour une variété de légumes et de fruits frais. Ceux-ci sont riches en antioxydants et en phytonutriments qui combattent l’inflammation. Les exemples incluent les baies, les épinards, le brocoli et les patates douces.
- Épices anti-inflammatoires : utilisez des épices comme le curcuma, le gingembre, l’ail et la cannelle dans vos repas. Ces épices contiennent des composés qui ont des propriétés anti-inflammatoires.
- Céréales entières : choisissez des céréales complètes plutôt que des céréales raffinées. Le quinoa, le riz brun, l’avoine et d’autres grains entiers sont riches en fibres et en nutriments anti-inflammatoires.
- Protéines maigres : incluez des sources de protéines maigres comme le poulet sans peau, la dinde, le poisson, les légumineuses et le tofu. Les protéines sont essentielles à la réparation et à la régénération cellulaire.
- Graisses saines : incorporez des graisses saines comme les avocats, l’huile d’olive extra vierge et les noix. Ces graisses ont des propriétés anti-inflammatoires et sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
- Évitez les aliments transformés et les sucres ajoutés : réduisez votre consommation d’aliments transformés, riches en gras et en sucres raffinés, car ils peuvent contribuer à l’inflammation.
- Hydratation : buvez suffisamment d’eau pour garder votre corps bien hydraté. L’eau est essentielle au bon fonctionnement de toutes les fonctions corporelles, notamment à la gestion de l’inflammation.
4 dîners anti-inflammatoires pour contrer les excès de Noël
- Salade de quinoa et légumes rôtis :
Ingrédients : quinoa cuit, asperges, tomates, poivrons rouges et jaunes, champignons, huile d’olive extra vierge, persil frais, jus de citron, sel et poivre au goût.
Mode d’emploi : rôtir les légumes au four avec un peu d’huile d’olive, sel et poivre. Mélanger avec le quinoa cuit et assaisonner de jus de citron et d’huile d’olive. - Saumon au four aux asperges :
Ingrédients : filets de saumon frais, asperges, huile d’olive, ail émincé, jus de citron, persil frais, sel et poivre au goût.
Mode d’emploi : placer le saumon et les asperges sur une plaque, mélanger l’huile d’olive, l’ail, le jus de citron, le sel et le poivre, verser sur le saumon et enfourner. - Curry de lentilles et légumes :
Ingrédients : lentilles cuites, oignon, ail, carottes, tomates en dés, épinards, lait de coco, curry en poudre, curcuma, cumin, sel et poivre au goût.
Mode d’emploi : faire cuire l’oignon et l’ail, ajouter les légumes et les épices, ajouter les lentilles et le lait de coco, cuire à feu doux. - Bol de pommes de terre Bania et pois chiches rôtis :
Ingrédients : patates douces coupées en cubes, pois chiches cuits, épinards, avocat tranché, tomates, huile d’olive, cumin, paprika, sel et poivre au goût.
Mode d’emploi : mélanger les patates douces et les pois chiches avec l’huile et les épices, rôtir au four et servir sur des épinards, garnir d’avocat et de tomates cerises.
Ces recettes sont non seulement délicieuses, mais elles intègrent également des ingrédients connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires, tels que des acides gras oméga-3, des épices et des antioxydants. Nous espérons que vous apprécierez ces options saines et que vous rétablirez l’équilibre de votre alimentation après les célébrations !
